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零售新物种层出不穷，究竟谁能引领行业？
新零售战局愈演愈烈。在过去半年时间里，永辉超级物种、天虹sp
ce、新华都海物会、步步高鲜食演义、百联RISO等新零售业态相继亮相。同时，物美新零售转型“三板斧”落地，大润发飞牛优鲜今日（7月7日）开业，再加上年初开业的盒马鲜生。至此，超市8大新零售样本正式出炉。一、盒马鲜生首店位置：上海张扬路号浦东金桥国际商业广场一号楼B1层
经营面积：㎡
开业时间：年1月15日
门店概况：
盒马鲜生是一家支付宝会员生鲜体验店，“盒马”取谐音“河马”。门店采用全自动物流模式，从前端体验店到后库的装箱，都是由物流带来传送，线上下单到装箱只要10分钟就可以完成。最快半个小时就可以把商品送到消费者手里，覆盖周围五公里。
盒马首店整个店面以大理石铺地，黑色货架、大玻璃框的商品呈现以及开放式的厨房。整个门店以体验为主导，分为了肉类，水产，南北货杂粮，米面油粮，水果蔬菜，冷藏冷冻，烘培，熟食，烧烤以及日式料理的刺身各区，方便顾客挑选。
截止目前，盒马鲜生在上海、宁波、北京等地已经开出13家门店，深圳首店将于9月亮相。另外，据盒马创始人侯毅透露，“除了十里堡店、大成店以外，盒马在北京还确定了三家门店，其中第五家门店落户北京金隅嘉品Mall。”
点评：
盒马鲜生采用“线上电商+线下门店”的经营模式，集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储”为一体。从经营特征上实现了控货和数据获取（仅支持支付宝支付），采用了新技术提升效率，属于典型的新零售公司，新门店仍在扩张，其在一线城市的竞争力不容小觑。
作为阿里旗下的生鲜电商超市新物种，盒马鲜生表现出了典型新零售公司的强大竞争力，其“餐饮体验+超市零售+基于门店电商配送”的商业模式在国内也属首创。
二、永辉——超级物种首店位置：福建福州鼓楼区福州广场东北侧
经营面积：㎡
开业时间：年1月1日
门店概况：
作为多重餐厅的结合模式，超级物种提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材，打造超级美食梦工场，融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。
其中，鲑鱼工坊是一家以三文鱼为主线的体验店；波龙工坊是引进来自加拿大和美国的鲜活波龙；盒牛工坊依托永辉全球供应链资源经营进口牛肉，提供现切现煎、原汁原味牛排的体验店；麦子工坊主打手感烘培，健康自然的软欧包；咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆则是永辉利用全球供应链资源把红酒、饮食辅料、有机产品和鲜花等消费者生活密切相关的产品，进行品类集中意境陈列销售。
截止目前，超级物种在福州、厦门、深圳等地已经开出五家店。另外，超级物种战略合伙人林创研曾透露，“未来将重点布局福州、厦门、北京、上海、深圳等城市，预计今年开业24-50家新门店。”
点评：永辉诞生16年来一直在做一件事：革自己的命。超级物种的诞生是永辉16年来不断孵化与进化的产物，这也是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。之所以取名“超级物种”，是因为超级物种就是未来超市+餐饮，让消费者更能寻味未来生活。
永辉能在竞争激烈的零售市场以生鲜打出自己的一片蓝海，每一次出招都是应时应景。这种未来超市+餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果，是体验消费发展的必然选择，而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。
三、天虹股份——都会生活超市spce首店位置：深圳华强北商圈的深南天虹商场二层
经营面积：㎡
开业时间：年1月21日
门店概况：
天虹sp
ce以“Life-style”为本的生活空间，与追求品质生活的顾客分享都会生活的内涵，共创“NaturalLifestyle”的生活方式。其商品结构聚焦国际化、年轻化及有机健康。把“餐厅”纳入超市，并设置时尚舒适的就餐休息区，满足都市顾客对美食的追求，对一日三餐多样化的需求、对餐饮品质和便利的需求。该店拥有余种进口商品和余种有机商品，店内每个区域设置融入产品试吃、产品故事和使用方法介绍的体验区。此外，依托天虹官方APP“虹领巾”，线上线下紧密融合；线上“天虹到家”业务满足顾客线上购买需求，支持门店商品超市直送，2小时内送到家。
未来，天虹将以sp
ce超市和天虹超市两个品牌发展，3年内超市门店数计划达到-家。点评：天虹推出的sp
ce业态，从零售逻辑上打破超市以“商品群”为导向的售卖思维，开始聚焦消费者“生活区块场景”。当前，国内零售商家前赴后继涉足高端或精品超市业态，面对激烈的市场竞争，sp
ce乍一亮相就显示出天虹近几年变革转型的魄力，以差异化品牌定位将自己与其他超市区分开来。四、新华都——海物会首店位置：福建福州鼓楼区五四路华城国际5楼
经营面积：0㎡
开业时间：年5月10日
门店概况：
海物会是以餐饮为主，售卖绿色无公害品质食材为辅的“餐饮+超市”业态，将打造海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体的全新商业模式。
同时，海物会把海鲜餐饮作为经营的重头戏，以海鲜集市、美食集市为出发点，突出菜系、菜品丰富，主打粤菜、闽菜、川湘菜、日本料理等；专门聘请香港知名厨师烹饪，对食材、调味品都有极致的追求，在中午10:00—14:00还能吃到各类精致广式茶点，给消费者更多的选择。
点评：海物会定位成新华都创新小业态餐饮孵化器，是根据消费受众的需求，组合、调配出可以独立开店的新业态。海物会也可和新华都大卖场、百货、购物中心等业态携同、组合发展，是能对后者起到“引流效应”的新零售业态。
此外，海物会将集市，超市和餐饮结合起来，是逛的餐饮，视觉和嗅觉的超市，毫无疑问是一种业态创新的方式。现在面对线上购物的挑战，实体店的核心经营战略是集客，只有集客才是核心竞争力，所以这种多业态融合将会不断探索和发展。
五、步步高——鲜食演义首店位置：湖南长沙枫林三路与东方红路交汇处的梅溪新天地
经营面积：㎡
开业时间：年6月25日
门店概况：
鲜食演义升级了步步高精品超市的餐饮版块，扩大就餐区面积，同时增加新马泰等东南亚华人热衷餐饮美食，适当压缩欧美日韩餐饮比例，增加广东广西等中国地方小吃档口。
同时，在云猴APP的基础上，鲜食演义开发专属自己的APP，顾客不仅可以在新的APP下单餐饮美食，而且门店精选种常规商品可供消费者随时下单，提供送货上门服务。
点评：年是步步高转型新零售商业集团的试水之年。鲜食演义被定义为步步高最新一代精品超市3.0版，将打造线上线下全时段立体消费模式。
六、百联——RISO首店位置：上海浦东新区张杨路号的华联商厦内
经营面积：㎡
开业时间：年6月26日
门店概况：
RISO意在还原生活的本来味道，在意大利语中是“米”的涵义。该概念店最大的特点是一个“融”字，空间与场景的融合，轻食与品质的融合，线上与线下的全渠道融合，美食与购物的多业态融合。
作为百联集团新零售发现店，RISO提出“轻食有味”的生活理念和以人为本的生活空间。门店一楼主要经营品类以生鲜的烘焙、水果、水产和日配饮料等为主，另外为顾客设置休闲堂吃区；二楼则设置加工厨房、红酒与酒具以及日用品。RISO系食将打造“鲜食+美食+乐食”为主题的特色餐饮，同时还融合“超市+餐饮+书籍+音乐”的四不像业态。
点评：作为中国最大的多元化全业态零售集团，百联集团正在创新求变。RISO系食的亮相是百联集团新零售转型的又一里程碑。百联此番是以全渠道联动，定义“城市轻生活”，赋予新零售回归本源的初衷。
RISO系食第一家店是集团在新零售发展道路中寻觅和探索的阶段性成果，是一次零售本质的回顾，更是一次新零售的再出发。百联集团这艘零售航母，正在通过互联网大数据的开发应用，引领整个零售业态的整合创新，并开启新型智慧场景的消费体验。
七、物美——新零售转型三板斧第一板斧：积极寻求电商突破
与多点合作后，物美便启动IT系统的自我革命，把原来适用于线下的信息系统升级为线上线下同步，积极构建与多点这个线上平台协同共享的信息系统。
第二板斧：彻底整合供应链系统
在这一环节中，完成物美与多点的整合；完成“物美+多点”组合体与物流体系的整合；完成物流中心与门店的整合。此外，在4月全品类上线电子价签和自由购项目实施。上述两步的完美收官，物美实现了信息系统和供应链系统新零售升级。
第三板斧：新零售门店呼之欲出
物美以独特新零售模式改造的三家门店于6月开业，其中两家位于北京，一家位于杭州。至此，物美新零售转型的三板斧也最终落地。
八、大润发——飞牛优鲜7月7日开业今日（7月7日）9点，由大润发飞牛网打造的生鲜O2O项目“飞牛优鲜”正式上线。这是大润发飞牛网继“急速达”后，向“新零售”发力的又一动作。首家飞牛优鲜是在大润发杨浦店内改建上线的，门店展示部分与大润发杨浦店重合，以店为仓，从前端拣货到后库的装箱，都是由物流带来传送，这套设备在传统大型商超使用尚属首次。
飞牛优鲜包含0个sku，主要以生鲜食品为主，经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等分类。在商品选择上，飞牛优鲜均选择满足家庭日常生活需要的品类，对部分品类进行了选品升级，引进了更多进口、中高端商品。
同时，飞牛优鲜有独立的APP，但飞牛网帐号可直接登录飞牛优鲜，进行在线购买，1小时左右就能收到购买的商品。顾客也可以在线下直接购买。
延伸阅读：
超市行业半年大盘点：层出不穷的新物种揭示了哪些新趋势？
刚刚过去的上半年，超市行业可谓“几家欢喜几家愁”，有试水新业态、高层人事调整、关店、撤离……盘点上半年中国超市行业大事件，与大家共同回顾下上半年超市领域发生了哪些事？
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转型篇
永辉新业态超级物种开业事件：1月1日，永辉新业态超级物种在大本营福州成功开业，这是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。
第一家永辉会员电商超级物种体验店位于鼓楼区福州广场东北侧，属于福州最中心繁华的五四路商圈CBD附近。尽管营业面积只有平，作为多重餐厅的结合模式，提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材，打造超级美食梦工场。其中融合了永辉目前孵化的8个产物：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。
点评：这种未来超市+餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果，是体验消费发展的必然选择，而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。
步步高新零售业态鲜食演义试营业事件：6月25日，步步高打造的新零售业态鲜食演义开业，这也是餐饮区升级档口后首次对外消费者开放。鲜食演义升级了精品超市的餐饮版块，汇集中国地方、东南亚、欧美及日韩等多地美食，不但有品种丰富的海鲜，还有地方特色小吃。色、香、味俱全的各色美食不断挑战着吃货的味蕾。
点评：年作为步步高转型新零售商业集团的试水之年。至此，中国四家主要零售商：大润发、物美、永辉、步步高全部完成新零售模式落地。
百联集团新零售业态RISO系食亮相上海事件：百联集团打造的新零售业态——RISO系食第一家店于6月26日在上海亮相，该店位于浦东新区张杨路号的华联商厦内。RISO系食由百联集团旗下全渠道电子商务公司精心打造，旨在把互联网思维，跨业经验与创新精神完美融合从而打造出以人为本的生活空间。
点评：作为中国最大的多元化全业态零售集团，百联集团正在创新求变。百联此番是以全渠道联动，定义“城市轻生活”，赋予新零售回归本源的初衷。
新华都海物会在福州开业事件：5月10日，新华都海物会在福州开业，海物会位于福州市五四路华城国际大厦5楼，是新华都和福建餐饮企业“新界”合资组建的“餐饮+超市”的全新业态，其以打造美食集市与食材集市为宗旨，致力于为消费者提供高性价比的美食。
点评：海物会定位成新华都创新小业态餐饮孵化器，将集市，超市和餐饮结合起来，是逛的餐饮，视觉和嗅觉的超市，毫无疑问是一种业态创新的方式。
家乐福在国内首次试水“奥特莱斯”事件：1月3日，家乐福奥特莱斯折扣店以店中店的形式在家乐福成都光华店正式亮相，这是家乐福在国内首次试水“奥特莱斯”这一概念。
据了解，家乐福奥特莱斯光华折扣店位于家乐福光华店二楼卖场主通道侧，经营面积约平米，有独立专属的收银机台。所售单品来自于成都各家乐福门店，覆盖家电、日用百货、洗护日化、纺织服装等几大类别，共计余个单品按照折扣类别进行陈列，折扣力度为3折-7折不等。
点评：在双面夹击下，老牌零售巨头们也在开启“自我革命”，探索着最适合自己的发展之路。而“多业态、多渠道、多平台”也将是家乐福在中国未来发展的战略方向。”
华润万家想学好市多卖车事件：5月3日，华润万家抢先一步，将汽车开进了华润万家陕西宝鸡经二路店开始售卖，开启了国内超市销售汽车的先河。
不过，华润万家相关负责人告诉《联商网》，“目前华润万家陕西宝鸡店卖场陈列的汽车只是单纯的产品形象展示，并没有进行产品销售。华润万家称此举的目的是为了进一步了解消费者对汽车超市这一创新模式的接受程度，方便做好市场消费需求的调研，以便未来进行相应的布局。”
点评：汽车作为特殊的产品，在日常的使用中涉及到保养、事故、保险理赔等环节，这就需要有正规可靠的售后服务保障与超市的销售环节相互配合，形成一套完整的“4S”体系，这也是用这种形式卖车的先决条件。
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调整篇
沃尔玛俩月连关11家店事件：5月3日，沃尔玛郑州金水路店、大学路店发公告称，5月17日起停止营业；沃尔玛衢州坊门店也发出停业公告，5月10日起停止营业。
从3月2日开始，一天内沃尔玛长沙高桥店、北京望京店、广州天利店同时停业；3月16日，沃尔玛苏州现代大道店也贴出停业公告；随后4月份，沃尔玛合肥胜利路店和马鞍山路店相继发布停业公告；沃尔玛常熟海虞南路店于4月26日起停止营业；紧接着，石家庄唯一一家沃尔玛超市于5月2日起停业；加上上面3家店，短短两个月，沃尔玛就在中国关闭了11家店。
点评：事实上，有关有开，本就是商业常态。当前的关店潮并不能说是传统零售衰退的信号，恰恰说明是超市行业积极转型的真实写照。
大润发进军大陆20年来关闭第二家门店事件：大润发上海港澳店3月24日正式关闭。这是继去年10月12日潍坊潍一广场店关闭后，大润发进军大陆20年来关闭的第二家门店。据悉，即将关闭的大润发港澳店位于上海市闵行区水清路号，于年9月20日开业，是大润发在上海地区开设的第8家门店。
点评：零售进入下半场，关店进入新常态，关店是一件很正常的事情。大润发最长租期是20年，租期到了可能面临租金要上涨的情况，如果不能接受就会选择离开。
欧尚中国高层集体换血事件：5月16日上午，欧尚中国大卖场总经理沈辉宣布离职，将开启新的职业生涯；6月6日，欧尚中国发布《欧尚新的大卖场组织架构》，在新的组织结构中，原来的店长督导这一岗位已经取消。而欧尚零售中国大卖场的全新组织架构将分成7个管辖区域，区域运营总监取代原来店长督导职责，该调整将于今年7月1号正式开始执行。
点评：从总经理离职，到采购中心合并，再到今天欧尚高层实现集体换血，高鑫零售内部调整的节奏在加快。
卜蜂莲花入华20年事件：年6月23日，卜蜂莲花第一家大卖场在上海浦东杨高南路开出。截至年12月31日的卜蜂莲花已经在中国拥有61家大卖场和1家购物中心，其门店分布于广东、上海、江苏、北京、河南、陕西、湖南、山东等8个省市，总经营面积近52万平方米。但卜蜂莲花在华发展速度明显落后于沃尔玛家乐福等外资零售企业。
点评：作为最早一批进入中国的外资零售企业，裁员、关店、收购风波、连续亏损、人事调整等等，20年来，卜蜂莲花的中国之路走得并不顺利。
乐天玛特或将抛售三分之一中国门店事件：5月30日，韩国《亚洲经济》援引知情人士的消息称，乐天玛特方面计划抛售长期亏损的20-30家店铺，抛售对象为上海等地区常年亏损的“C级”店铺，目前正与中国当地企业协商。
据该报道，在华乐天玛特中的90%(74家)至今依然处于停业状态，其余13家店铺自主停业、另有12家店铺虽然正常营业，但几乎无人问津，与“开门停业”无异。
点评：整体业绩低迷加之“萨德”所带来的重创，在华乐天玛特比起维持现有规模，适当进行“瘦身”也许更为现实。
易买得将退出中国事件：5月31日，据韩国媒体报道，韩国新世界集团副会长郑溶镇表示，集团旗下易买得超市将全面退出中国市场。这是此前自易买得超市传出将关闭在华业务以来，集团高层首次出面证实该消息。
截止目前，易买得在中国仅剩6家门店，均集中在华东地区，其中，上海地区有4家，无锡市锡山区和苏州市下辖的昆山市各有1家。对于整个中国零售市场来说，这6家门店的全面退出影响并不大，但对这家韩国零售巨头来说，退出中国则意义重大。
点评：易买得在中国发展不利，除了大卖场业态自身的式微之外，其在内部管理上也有诸多问题，如业务决策都需要韩国总部来决定，中国区权力有限，但是总部又不了解中国的实际情况。
小结这些发生在超市领域的事件，是零售领域急剧变革的缩影，是零售革命发展到今天的必然，未来会怎么样？“适应”是最好的方案，你要适应当前消费者的需求，就要变革，就要调整，甚至需要壮士断腕的决心和牺牲，但目标就是“适应”时代需要。
零售行业讲求根深才能叶茂，今天依然在飞速发展的零售企业无一例外的是基础打得好，趋势抓的牢。当大风大浪来临时，巍然屹立，仍在茁壮成长。
中国零售的市场无限大，过去你错失的机会，如果抓住今天的机遇，依然还有腾飞的可能，迈开步子去迎接属于自己的春天。
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