疫情还在肆虐,大棚樱桃草莓销售骤降,出路

猪年与鼠年之交，一场突如其来的新冠病毒疫情成为中国复兴之路上的又一场大考，对中国社会动员能力、组织协调能力、科研攻关能力以及经济的方方面面都带来巨大的冲击和影响。对我国的水果产业也必将带来一些改变，其中最重要的可能就是：作为几十年传统水果销售主渠道的批发市场，会逐渐被非接触式电商新零售模式加速取代。

1、疫情对水果市场的影响已经显现

目前正是大棚草莓成熟销售旺季，“中国草莓之乡”的辽宁庄河是我国大棚草莓的主产地，传统上草莓都是走批发市场渠道，销往北京、河北等地市场。但今年突如其来的疫情，使人员聚集当面交易的批发销售模式骤然停止，导致庄河草莓滞销，从年三十至今，庄河市反季草莓价格、销售量断崖式下跌，草莓种植户损失巨大。年前一般卖到十四五元一斤，最高卖到20元一斤。年三十过后，由于疫情迅猛，草莓价格一下子就下来了，降到现在的三四元钱一斤，还没有经纪人和客商来收。另广大草莓种植户措手不及。

大棚樱桃的情况基本一样，瓦房店得利寺大棚樱桃正月十五以后便进入采摘高峰，开始走量，今年大棚樱桃花开得好、坐果率高，产量很大，一个棚的产量斤到斤，仅得利寺村就有近千个大棚。大棚樱桃的传统销售模式与草莓一样也主要借助批发市场渠道，销往南方多地。但现在南方客户因为防疫的要求进不来，没了客户销售渠道一时难于建立起来，令樱农心焦。

疫情对整个水果行业的影响可能主要是短期影响。因为在疫情发生后，目前一些小型水果批发市场被暂停交易，而大型批发市场也受到明显波及，人流量下滑明显，年后水果销售量比起年前出现断崖式下跌。产区包装发货等工作无法展开。受疫情影响，地方政府严控人群聚集，导致工人集中包装发货都无法进行。

2、这次疫情的最大影响可能是水果销售模式的改变

这次疫情终将过去，但产业形态会发生重大变化。一些业态会逐渐式微，一些业态会迅猛增长，在线教育、远程医疗、在线办公以及生鲜新零售都会因为这次疫情而加速发展。长期以来，大宗水果的销售85%以上都是通过批发市场进行，这些年电商模式虽然在其他快消品的销售商已经完全替代了传统的百货商店模式，但在水果行业一直不温不火，最大的阻碍在于水果供应链建设滞后，无法提供规模化、标准化、高品质的水果供应给大的电商企业，但这次疫情的打击将会加快头部电商水果供应链的建设步伐，因此，非接触式另售会成为未来零售业不可逆转的发展趋势。因为从成本、效益、规模化等多方面来看，电商优势随着冷链物流的完善越加明显。原来，我们很多传统水果批发行业的人士都认为，电商不可能取代批发市场，看看其他快消品的情况吧，抱残守缺没有出路，趋势胜于优势，趋势无法改变，顺之者昌。果商应该探讨以何种方式加入到互联网销售中来，是依靠大平台开店，还是做微商，货源怎么保障等。

3、给大棚樱桃、草莓果农的一些建议

大灾面前即是危机也是机遇。笔者建议当地行业协会应该参考新西兰猕猴桃、美国西北樱桃协会那样，不要只做技术普及推广，更重要的是销售产品。要转型成独立法人，种植户变成股东，形成紧密型合作体，用统一的果品质量标准、统一的品牌、统一打市场，这是长久之计。

眼下应该速与淘宝或京东等大平台生鲜部门联系，或与河马鲜生、每日优鲜等电商巨头接洽，商谈在网上宣传、销售事宜。樱桃通过电商渠道走货近几年在烟台地区露地樱桃季已经很普遍，流程没有问题。今年这个时候还有个更有利的条件就是气温低，全国很多地方的气温都在0～10℃，这非常有利于樱桃等长途运输，目前情况下货架期维持7～10天是可以做到的，当然，温度过低则必须采取保温措施。顺丰快递和中国邮政都是春节运营的，但包装要借鉴进口车厘子的包装方式，增加纸箱四角的抗压设计，包装最好再加保鲜膜防止外界污染。要多为消费者着想，积极走出去，不能再像往常那样坐等客商上门。

非常时期要用非常手段，或许能会开创一个新的销售模式出来，而这个新销售模式是趋势所在。

个大色红浓甜

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